CAS号：	6106-21-4
结构式：
分子式：	C4H4Na2O4.6(H2O)
分子量：	270.16
含量：	95-98 %（六水）
物理性质：	白色固体，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂；水溶液有贝类鲜味，无酸味，味觉阈值0.03%。
注意事项：
主要用途：	主要适用于显味料（酱油、水产品、火腿、香肠蒸煮、腌菜、咖喱、珍味、复合调味料、调味液、鸡精等。
包装与贮存：	按客户要求包装。
产地:	上海